Se você nunca ouviu falar do restaurante florestal, precisa conhecer esse local extraordinário em São Bernardo do Campo. Seu nome original é Restaurante Florestal Demarchi e foi fundado em 1956, mais precisamente no dia 15 de dezembro, e se encontra na avenida Maria Servidei Demarchi.
O local possui uma capacidade para até 2.500 pessoas, além de comportar eventos como casamentos, festas, confraternizações de empresas, aniversários, bodas de ouro, entre outros tipos de comemorações.
A história de sua fundação é muito interessante e nos faz lembrar que qualquer pessoa que tenha dentro de si força de vontade e acredite nos seus sonhos, não esmorecendo diante das dificuldades, pode conseguir ter muito sucesso na vida.
Restaurante Florestal
A família Demarchi, formada por Ângelo Demarchi e seus três flhos: Aurélio, Sabino e Matheus trabalhavam com agricultura e produção de carvão, e após algum tempo a fabricação de tijolos, chegando a implantar uma olaria.
A ideia de construção do atual restaurante, surgiu em um momento de extrema adversidade, onde a família vinha tendo muita dificuldade na venda dos tijolos, devido a uma crise instalada nesse setor na época. Estando abrigados contra a chuva, debaixo de um rancho, a solução encontrada foi aproveitar esses tijolos.
Como tudo no início, o comércio tinha poucos funcionários e uma capacidade apenas para 200 pessoas, e com um cardápio muito simples, que era risoto, macarrão, salada de rúcula, e o tradicional frango com polenta. Este último foi o grande sucesso do local, e é o principal prato do restaurante.
Restaurante Florestal
Uma estratégia interessante que a família encontrou foi criar um espaço para que os clientes tivessem uma espécie de lazer, e construíram uma raia para a prática de bocha, para os adultos.
Isso foi um grande sucesso e acabou atraindo muitas pessoas, que vindo para jogar, aproveitavam e degustavam o delicioso frango com polenta. Aos poucos o restaurante foi crescendo e tendo que ampliar seu espaço para um público cada vez maior.
Inicialmente, o local chegou a comportar 400 pessoas e atualmente já consegue chegar a mais de 2.000 pessoas. Seu cardápio também aumentou ficando mais diversificado, com peixes, carnes e até mesmo pratos internacionais, que são muito apreciados pelo público.
Restaurante Florestal
A chegada no local de algumas empresas de grande impacto como Ford, Toyota, Scania entre outras, contribuíram em muito para o aumento de público do restaurante, e estimulou a uma certa “modernização”, pois atualmente o local conta também com pista de dança, música ao vivo e serviço a la carte.
Todo esse sucesso tem relação ao fato de primeiramente a família Demarchi, acreditar no que faz, ter muito amor e acima de tudo dedicação, que são os ingredientes principais para o sucesso do Restaurante Florestal Demarchi.
by Marcelo Marcolino
