A espécie de angiosperma chamada agastache mexicana é pertencente a família do hortelã e é conhecida pelas pessoas pelo nome hyssop gigante mexicana. É encontrada no sul da América do Norte e chegar a até sessenta centímetros de altura. Possuem folhas oval e faz sua fertilização sozinha. Suas folhas são muito perfumadas e utilizadas na fabricação de chá e de aromatizantes.
As sementes antes de serem plantadas precisam ficar um tempo em um local bem frio e bastante úmido para que haja quebra de dormência e somente depois disso ficam prontas para a produção de germinação. Pode ser cultivada em regiões semi-áridas ou áridas, mas somente depois de feito o processo explicado acima. O solo precisa estar alcalino ou neutro, pois a umidade excessiva pode fazer com que a planta não vingue. Pode ficar em sombra parcial ou pegar uma luz de sol direta e nunca podem ser plantada próximo de plantas maiores do que ele. Quando o clima está bem quente durante o dia e a noite esfria um pouco o aroma dessa planta fica bem mais forte, as flores somente começam a aparecer depois de um mês de idade da planta e para que elas fiquem bonitas é importante regá-las durante três dias seguidos.
