A aceroleira é também chamada de cereja-de-barbados ou cereja-das-antilhas e seu nome cientifico é Malpighia emarginata da família das Malpighiaceae. Originaria da América Central, norte da América do Sul e das Antilhas pode ser cultivada em locais fora de sua origem, pois se adaptam muito bem em qualquer lugar.
Essa árvore pode chegar a três metros de altura com os troncos ramificados e pequenas folhas que são verde escuras e muito brilhantes, florescendo durante o ano todo. Depois de três ou quatro semanas de florescimento os frutos começam a aparecer sendo verdes nesta etapa e depois começando a avermelhar ficando totalmente vermelhas ou vinho depois de madura. A coloração da fruta se dá por causa de malvidina, pelargonidina e antocianinas que estão presentes nos frutos. É uma arvore rústica e bastante resistente e por esse motivo se espalha com facilidade nas áreas subtropicais, tropicais e até mesmo nas áreas semiaridas. Essa árvore é no Brasil principalmente na região nordeste a principal fonte da agroindústria com relação a polpas congeladas.
